12月2日（土）快晴の中で行われた第１回 にこにこ農園主催の菊芋掘りイベント。
５組11名の参加者が集まりました。
まず、菊芋とは何か？
北アメリカが原産とされており、アメリカの先住民の貴重な食料と言われていたみたいです。日本には、江戸時代末期に飼料用作物として伝来したとのことで、当時は豚芋と呼ばれていたのですが、第二次世界大戦頃には食用として利用されるようになったみたいです。
菊芋には、「天然のインスリン」と呼ばれる物質が含まれており、血糖値の上昇を抑える効果もあると言われている食材です。
身体によいと言われている菊芋掘りは、地中に埋まっていることからまずスコップで掘り、菊芋を探すところから始まります。
横一列になり、バスケットいっぱいに入れることを一つの目標に作業開始。
菊芋掘りをしている間、にこにこ農園の井上さんが焚き火と焼き芋の準備を開始。
焼き芋を準備している間に、にこにこ農園のスタッフの方が菊芋を使ったポタージュを準備していただいたことで菊芋掘りの合間にポタージュをいただきました！
ジャガイモで作ったビシソワーズの味に少し似ている印象があり、優しいスープでした！
菊芋ポタージュに夢中になり写真を撮り忘れました。
そうこうしているうちに焼き芋ができたので、焼き芋を食べながら井上さんを囲み、参加者全員で談笑に！同じ目的（菊芋掘り）で身体を動かし、おいしいものを食べるだけで自然と会話もはずみ楽しいひと時となりました。
会話が盛り上がった中で、井上さんからサプライズで、子供１人につきニンジン３本抜いてもよいというプレゼントがおまけでつきました。
収穫が楽しくなってしまった子供たちは、更におかわりを求め、気前の良い井上さんは、三浦大根を子供１人につき１本もおまけに！
これに本当に喜んだのは子供よりも親かもしれませんね！！
最後にスコップなどの片づけをし、約２時間半の菊芋掘り体験は終了！
最後に、菊芋ポタージュのレシピを公開します！
是非とも、次回菊芋掘りに参加し、ご自身で菊芋ポタージュを創ってみてはいかがでしょうか。
